其實想做綠豆椪並不是為了中秋，而是因為前一週廚房冰箱冷凍庫壞了，訂了新冰箱也不能立馬送到，所以一整週很崩潰的馬不停蹄地煮。然後在這麼崩潰的狀態下，我又捨不得丟掉先前辛苦煉出凍藏的豬油，為了消耗豬油，特地請了一天假來做綠豆椪(因小失大就是我?)，看到社群上親友們道賀訊息才知是日中秋，只能說是天意。
綠豆椪
中式酥皮麵團做法(麵包機)
我很喜歡中式的酥皮點心，不過截至目前也只做過綠豆椪而已。酥皮不難，但做法有點繁複，會讓人發懶病不想動手。但只要吃過親手製作、出爐放涼後尚帶有微溫的綠豆椪，那真是買不到的人間美味。人饞到不行時，懶病也就痊癒了。
讓人停不了口的小牛粒～ 台式馬卡龍
從小就很愛這個小點心，記得老媽時不時會從順成蛋糕帶一包回來給我們，少少一點要價不菲。現在變成大人的我依然很愛，如果有機會回台也一定會去抓個幾包。
但這可愛的小東西做法其實並不複雜，只要願意動手，身處在世界各地都能嚐到經典好吃的台灣味！
愛與友誼的Trifle Cake – 零技巧的美麗蛋糕
仔細想想自己為什麼喜歡做蛋糕，其實不只是愛吃而已，能藉此親手把心意甜甜地一層層疊起來，是我表達愛與感謝的方式。
但是蛋糕嬌嫩，很怕用心做好的一顆蛋糕，在車程中顛簸跌撞了。後來發現了Trifle cake這種型態的蛋糕，完美地解決了運送的難題。固定在大玻璃杯中，握著下方的把手，也不怕體溫讓蛋糕溶化了。 Continue reading “愛與友誼的Trifle Cake – 零技巧的美麗蛋糕”
湯種菠蘿麵包 （Bosch大量版）
當年我買攪拌機就是為了做菠蘿麵包，因為大家都很喜歡吃，用麵包機辛辛苦苦做了一天也才十顆，一出爐就吃光了。
如果不是堆積如山待洗的器具在水槽裡等著我，還以為只是做了一場夢呢。
天然的彩色鮮奶油 – 果乾鮮奶油
最近發現用冷凍乾燥(freeze dried)果乾可以做出色彩繽紛的鮮奶油！天然、漂亮，帶有酸感的果香讓鮮奶油口感更清爽，是我最近做蛋糕最愛用的材料了！
8+6吋心型戚風蛋糕配方
心型蛋糕看起來可愛，但比起規矩的圓形，我覺得難裝飾多了。但有時候就是很想烤個心型的，畢竟… 它真的很可愛啊～～～
炸年糕 ：外皮裹粉配方分享
台式甜甜圈
因為下雪的緣故，最近學校時常停課。話說回來，北卡的雪真的沒有很大。如果被東岸其他州的人看到我們這麼一咪咪雪也放假的話，應該超傻眼。
總之又是一個四天長週末，每天在家裡吵翻天，得找點事給小孩做。下午，我們一起來做好吃的甜甜圈。
糖年糕
這絕對是過年期間，最適合親子同樂的甜點了。超級簡單，又能趁機教導孩子「步步高升」的吉祥話。用吃來學中文，一直都能埋下最深刻的記憶。
年糕我只喜歡吃純糖的，再外加什麼口味反而搶過了Q軟黏糯的單純甜蜜，所以帶著孩子用最簡單的方式，滿足年節必須的甜。