基本上CHAL家平日一定不外食，假日外食都是為了外出遊玩方便，畢竟小孩還小，我們依然古板的堅信規律的作息、運動、以及好的飲食是健康的不二法門(大人不一定做得到，但一定得讓小孩做到，哈哈)，自己料理才能從食材就開始掌握，比較安心。
什錦排骨湯麵
甜酸高麗菜
今天來推薦一個很特別的高麗菜炒法，真要形容，我覺得吃起來像是煮熟的台式泡菜。這麼說聽起來有點奇怪，但其實非常好吃，我是從婆婆那裡學來的。加了白醋跟糖的高麗菜酸甜下飯，很適合漸趨炎熱的天氣。
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老媽炒米粉
我的老媽是一個很有趣的人，不過她向來沒有在追求”廚藝”這件事，但最厲害的是無論她擔任家庭主婦或是工作的期間，總是每天煮飯。我想她下廚的重點在於把食物弄熟，提供營養、安全的飲食把我們餵養大。
油飯 （電子鍋簡易版）
上週C博士突然很想吃油飯，其實是個簡單的料理，但是帶皮五花肉似乎只有華人超市有賣，所以好不容易等到周六風塵僕僕地特地開去採買，當日就很賢慧的獻上這道晚餐。
百變烤雞翅
我非常喜歡使用烤箱來對付雞肉，平時下午須面對兩個小人，又得變出香噴噴的晚餐，烤箱或電鍋一直是很棒的幫手。雖然須事前醃料，但好處是可在前一晚小人睡著後安安靜靜的處理，隔天只要丟進烤箱就有非常好吃的主餐可吃~ Continue reading “百變烤雞翅”
樸實單純的好滋味 – Trader Giotto’s Lattemiele
最近迷上這款餅乾，我想很多TJ愛好者應該早將Lattemiele列為購物清單裡必買的一樣商品。
馬鈴薯燉肉
一般作這道料理時，我用的馬鈴薯那種都是大顆的russet potato，煮起來鬆鬆軟軟很入味。但這天去TJ買菜時，被這袋色彩豐富的可愛小石頭們吸引了，決定試試看。
三杯雞
魷魚羹麵
某天晚上，C博士突然喊說好想吃魷魚羹麵。基本上他這樣點菜時，我通常會叫他自己去想辦法，他也真的蠻厲害，有變出過蠔油芥藍、蔥油雞、親子丼之類的料理。
不過這次他燒到我了，搞得老娘自己也非常想吃，好不容易備齊食材，今晚總算能一嚐這樣平凡的美味。
雞皮的啟發 – 先別管體重計了，你有點過鹹酥雞裡的雞皮嗎?
雞皮其實是很油很油的東西，應該是說帶皮的肉類都一樣，皮下脂肪嘛。