中式料理 – Page 5

百變烤雞翅

我非常喜歡使用烤箱來對付雞肉，平時下午須面對兩個小人，又得變出香噴噴的晚餐，烤箱或電鍋一直是很棒的幫手。雖然須事前醃料，但好處是可在前一晚小人睡著後安安靜靜的處理，隔天只要丟進烤箱就有非常好吃的主餐可吃~ Continue reading “百變烤雞翅”

一般作這道料理時，我用的馬鈴薯那種都是大顆的russet potato，煮起來鬆鬆軟軟很入味。但這天去TJ買菜時，被這袋色彩豐富的可愛小石頭們吸引了，決定試試看。

身為台灣人，就算不會煮三杯，也一定愛吃三杯。

因為家裡九層塔還有一大包，一定要趕快來三杯一下，享受這香氣濃郁的台式風味。

某天晚上，C博士突然喊說好想吃魷魚羹麵。基本上他這樣點菜時，我通常會叫他自己去想辦法，他也真的蠻厲害，有變出過蠔油芥藍、蔥油雞、親子丼之類的料理。

不過這次他燒到我了，搞得老娘自己也非常想吃，好不容易備齊食材，今晚總算能一嚐這樣平凡的美味。

雞皮其實是很油很油的東西，應該是說帶皮的肉類都一樣，皮下脂肪嘛。

自從用TJ pizza dough成功做出水煎包後，雖然一家大小很捧場，但我總覺得那麵皮的口感還是不那麼正宗 (TJ pizza dough表示: 畢竟人家就是披薩皮啊不然咧 = = )。所以我請出我們開啟美國生活後，第一個月內立馬加入廚房的重點戰友 ─ 早餐救星Panasonic麵包機幫忙。