中式料理 – Page 4

紅燒豬腳

Q彈軟嫩的豬腳最誘人了，製備的步驟其實也很簡單，有空時燉煮一大鍋就可吃上兩天，記得白飯也要多煮一點 :p

最棒的是滷汁搭配蔥花，淋上烏醋、辣椒醬，拌起麵來就是傻瓜乾麵的好味道，一鍋兩吃的美好滋味推薦給大家! Continue reading “紅燒豬腳”

暑假到了，真的是媽媽大考驗，尤其兩個不同年齡層的孩子需求不同，感覺暑期要做的活動變成雙倍，時間比平常更加緊張了! 晚餐得用簡單的料理來打發才行。 Continue reading “蘑菇醬油雞肉燉飯”

[這是一個冗長的故事，不喜廢話者請直接跳入作法部分]

這個故事也要從兩周前說起……

肖想用鑄鐵鍋來煮白米飯很久了，但手邊只有一個4.5 qt的LC，這樣煮一鍋是要全家吃三天嗎… 所以一直在等特價的機會想入手個小鍋。

每個家庭都會有一套自己獨門的滷味方式，跟C博士交往時，就常常吃到婆婆煮的這道料理，婚後也學了起來。婆婆說，這是C博士爺爺教給她的，頗有家傳意味。 Continue reading “家傳滷肉”

烤箱跟雞肉真是好夥伴，隨便都可想出一百種不同的方式來玩。這也是一道我很愛做的料理。

基本上CHAL家平日一定不外食，假日外食都是為了外出遊玩方便，畢竟小孩還小，我們依然古板的堅信規律的作息、運動、以及好的飲食是健康的不二法門(大人不一定做得到，但一定得讓小孩做到，哈哈)，自己料理才能從食材就開始掌握，比較安心。

今天來推薦一個很特別的高麗菜炒法，真要形容，我覺得吃起來像是煮熟的台式泡菜。這麼說聽起來有點奇怪，但其實非常好吃，我是從婆婆那裡學來的。加了白醋跟糖的高麗菜酸甜下飯，很適合漸趨炎熱的天氣。
Continue reading “甜酸高麗菜”

我的老媽是一個很有趣的人，不過她向來沒有在追求”廚藝”這件事，但最厲害的是無論她擔任家庭主婦或是工作的期間，總是每天煮飯。我想她下廚的重點在於把食物弄熟，提供營養、安全的飲食把我們餵養大。

上週C博士突然很想吃油飯，其實是個簡單的料理，但是帶皮五花肉似乎只有華人超市有賣，所以好不容易等到周六風塵僕僕地特地開去採買，當日就很賢慧的獻上這道晚餐。