北卡夏天好熱，來點涼拌料理最好了！在H mart買菜時想起以前在LA韓國城吃到的boribap (超想念的店家在此)，Q彈的大麥飯配上多樣爽口蔬菜，突然好想吃，決定找齊材料後回家試做。
結果我站在一整面韓式醬料牆前發呆好久…… 這麼多選擇到底該怎麼買？！
轉身問了後方正在補貨的韓國鮮肉帥哥，他好心的指點我說買ssamjang就可以了。於是一整面牆縮小到幾個排面(還是很多……)，我轉對排面繼續發呆。五分鐘後鮮肉哥看不下去了，放下手邊的工作，熱心的陪著我看：「O’Food這牌子不錯可以買。妳吃不吃辣？」最後幫我選了這罐。萬分感謝後滿懷期待地回家了！
回家仔細google一下才發現做boribap該用doenjang，不過後來問了韓國好友他們也會用ssamjang(包飯醬)的。其實ssamjang就是doenjang(大醬)和gochujang(韓式辣醬)混合出來，配肉、配飯、配蔬菜都可以。
分享我的不正統做法：
[材料]
珍珠麥（pearl barley）
雞腿排
大蒜鹽
豆芽菜
小黃瓜刨絲
紅蘿蔔刨絲
洋蔥切絲
麻油 視個人喜好 酌量提味
[做法]
大麥飯部份
珍珠麥（pearl barley）和白米各半，浸泡一小時以上再按下煮飯鍵。水量就照一般煮白米水量，我用牛頭牌智能電鍋煮。
家人都很愛大麥飯，有一種Q彈口感，剩飯煮粥也好吃。現在即使搭配一般中菜，大麥飯也時常出現在餐桌上。
配料部份
Step 1 雞腿排隨意抹上大蒜鹽，先用華式380度烤半小時，之後升溫到400度，再繼續30-40分鐘即可。期間記得翻面，烤到表皮金黃酥香。
Step 2 豆芽菜川燙一下就好，撈起、放涼後冰起來備用。洋蔥切絲，小黃瓜、紅蘿蔔都刨絲。
只要Q彈的大麥飯煮好，配上上述配料，再隨意拌進一大湯匙包飯醬就好了！
喜歡麻油香氣的人，也可以滴一些提點味道(不加也很好吃)。
有人也喜歡放上一顆半熟蛋，總之真的就是很隨意的一道料理，想吃什麼就放什麼。
吃大麥飯照理說膳食纖維高，該比吃白米飯健康多了，但它的口感總讓人忍不住多吃一碗，這樣好像不小心又攝取更多碳水化合物啦，哈哈。
連怕辣的萊姆弟都毫不抱怨地自己倒一大杯鮮奶，邊吃邊用牛奶解辣。
跟韓國好友聊起自己亂做方式時，總覺得用雞肉好像很不韓國。他們說不會啊，韓式拌飯就是有什麼菜就加進去拌在一起就對了！什麼肉都可以哪。也可以用一片芝麻葉把全部的東西都包起來，一口咬下更棒。
其實真的，醬的味道才是重點。
我覺得韓國人真是最會做重口味上癮醬料的民族了！
酷暑時分，你也要來一碗這樣清爽的香辣滋味嗎？
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