美味又簡便的懶人料理又來了!
萊姆弟開始打棒球後,平日一週裡有一到兩個傍晚要練習,都是4:00-5:00的黃金煮飯時間,真的很困擾。但千萬不可因為這樣小小的困難就打破平日不外食的原則,搬出我的無敵牛大黑,煮婦自有辦法。
[材料]
Costco有機棒棒腿 一包6隻
鹽 請依作法中建議用量添加
蔥 3支切碎
薑 1小塊切末
米 3.5杯
水 3.5杯
[做法]
蔥油醬
Step 1 蔥薑依個人喜好切末切絲都可,加入鹽 (鹽量視添加油量以及個人口味而定,我加了1.25小匙鹽),放入碗中備用
Step 2 鍋內熱油,開始有油紋出現 (表示夠熱了),倒入碗中,可以看到冒起許多小泡泡,嘶~的一聲,香氣四溢,攪拌一下蔥油醬就做好了
* 蔥油醬有空時事先做起來,自家製作保持乾淨衛生,冰在冰箱一週都沒問題
雞腿飯
Step 1 雞腿每隻抹上0.25 – 0.5小匙鹽,事先醃好放在冰箱備用
Step 2 3.5杯米,洗淨瀝乾,加入3.5杯水。(刻度在牛大黑超過3一點點的地方)
Step 3 拿出蒸架,把雞腿架在米飯上,按下Rice (煮飯)功能一起蒸,飯煮好,雞腿也一起好。淋上蔥油醬就是好吃的蔥油雞腿飯了!
*多做幾次發現如果比較大的雞腿,只是煮米飯的40分鐘,中心會過於粉紅,煮完米飯不急著把電源切掉,繼續保溫20-30分鐘就一定可以熟透!
帶有雞油的米飯粒粒分明,比普通白米更好吃哪!
[備註]
1. 雞腿會出油水,所以煮米的水量要減低,飯才不會過軟。一般煮白米飯,米:水 = 1 : 1.1,在這裡水只要跟米等量即可。
2. 我只要在帶萊姆出門練球前設下預約煮米功能,回家就有好吃的雞腿飯是不是很感動 (當然有生肉卡在飯鍋,不建議提前預約太久,我都預約個1.5小時就足夠往返練球行程了)!努力一點再炒個蛋、青菜,懶惰時直接配個生菜沙拉,雞腿淋上早備好在冰箱裡的蔥油醬,就能快速開飯。即使東奔西跑的傍晚,一進家門還是有溫暖飯菜香迎接我們回家。
3. 蔥油醬超級好吃的,光用這個醬配上白飯,我就可以吃掉一碗。拿來拌麵也精彩!
4. C博士注重賣相,他居然還敢“建議”老娘把雞腿剁一剁(要剁你自己去剁),或是起碼買個大腿排切一切比較好看。但是老娘就是喜歡棒棒腿的口感,然後即使住美國我也不想花那個美國時間去剁什麼雞。不過如果大家是為了宴客的話,這樣做才會好看。自家吃,我們就維持雞腿便當的粗獷感吧~
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Hi ~ May I know how long does the IH rice cooker to cooke rice? Thank you!
It depends on the amount. Base on my experience, it took around 40 min.