LA是個移民城市，走在路上像是聯合國般，各種膚色樣貌的人兒都有。
來自世界各地的美食，不同的語言、節慶、文化，隨著各國移民在此落地生根。
開著車就可以出國旅遊，來到中國城、韓國城、小東京、小大阪，映入眼簾滿佈該國/城市元素，走進去宛如來到另一個國度。
今天要來介紹一個有趣的地方：位於Artesia的小印度（Little India）。
在南加州Artesia的Pioneer大道上（正確位置是在第183到188街之間的範圍內），街道上滿是印度店家，吃的喝的穿的用的都有。當然街頭模樣並不真的很印度，回想起N年前跟當時男友（現在晉級成孩子的爹）還有研究所同學去印度開會時：新德里的大街上到處有牛羊，街頭充斥新奇誘人的小吃攤，色彩鮮豔滿溢神秘食物氣味，混亂中帶點不安圍繞著冒險感，是我腦海裡的印度映像。
但畢竟身處美國，小印度的街頭氛圍全然不同，唯一不變的是那誘人的神秘美味。
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好友敏今天另有要事，中午由我跟兩位奶爸帶著三個小人來場美食探險。已屆中午，Pioneer大道上停滿了車輛，熟門熟路的棍子帶我們到附近的公有停車場停車。
如果不在乎走一小段路，其實在附近巷道繞繞也可以找到免費車位。
跟著男人逛街就是這樣，他們只會走『起點』–>『目的地』的最短距離。
其實我很好奇整條小印度的樣貌，但一離開停車場經過服飾店轉個彎，馬上就到達此行的目的地 – Ambala。
………………………………………………………………………………………………………………Ambala裡販售著印度街頭點心，都是素食。
一進門立刻被點心櫃裡滿滿五顏六色的甜點抓住目光，但老實說自己雖然非常愛印度料理，但唯獨在甜點這塊不是很對味。
櫃台上方掛著菜單，一條條寫得很清楚，但對我們來說就像天書一樣。問問已是常客的棍子有沒有什麼好推薦的，沒想到他也從來沒看懂過：「這菜單根本是個謎啊！ 不過不用擔心，我跟敏吃這家快一年了，雖然都不知道點了什麼，但也從來沒有失望過。」
衝著這句話就放膽點吧，況且此行我們還有一個必嚐料理：Pani-Poori。
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第一次吃到Pani-Poori，是在柚姐學校的國際美食節中嚐到的。一年一度的國際美食節，媽媽們會準備代表自己國家的拿手料理（我總愛貢獻炒米粉/油飯來代表台灣），在學校義賣，介紹家鄉美味，也幫學校募款。
當時吃到這顆小球真是驚為天人！雖然那位媽媽熱心地說明了一番，但我連名字都記不住。吃了一口太激動在臉書發文，印度友人看到才告訴我這是有名的街頭美食Pani-Poori。
香脆的小球，裡面加入一些洋蔥、香菜等蔬菜碎丁，還有豆子、米果口感的料，要吃時倒入冰涼甜酸辣的醬汁。一口咬下！喔～那滋味真的太美妙。（為什麼我總要在半夜寫這些虐待自己）
好難形容那是什麼樣的味道，但總之是種一不小心想起，就立馬口水直流的美食記憶。
有這樣明確的目標，就來個有Pani-Poori的套餐吧。
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棍子點的食物先來，看起來是一個裡面有包餡料的薄餅，我們沾著旁邊附上的神秘醬料吃著。
說不上來是什麼風味，但很好吃！
再來第二道來的應該是Naan這種餅吧？也是沾著神秘醬料吃。還有一個炸物，裡面包著有點像馬鈴薯泥的內餡，對我們來說也都很新奇。
最想吃的Pani-Poori來了，把旁邊那些搞不清楚的餡料加進去小球裡，再搭配醬汁一口咬下，酥脆又有甜酸辣的風味，實在太有層次，非常美妙！
原本就預想過小人們可能會不敢嘗試，所以特地先去附近大華買了些炒麵以備不時之需。對於有趣的印度點心，兩個女孩兒吃得津津有味，平時對新食物接受度很高的萊姆弟卻不願意吃，抱著那盒炒麵不放。
套餐附的甜點應該是Ras malai（今天關於食物的一切描述都很不肯定 XD)，像是泡在甜奶醬裡的軟糕，很奇妙的口感，並不能算是我平常會喜愛的口味，但還是被我吃完了。
餐後，小人們愉快地喝著Mango Lassi（一種優格類的飲品），真是好滿足的一餐。
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在LA的印度居民應該都知道Artesia的Little India，後來跟印度朋友聊天時，她聽到我們跑到Ambala去吃Pani-Poori。露出略顯不以為然的表情說：「你們若再有機會去印度玩，一定要跟我說，我告訴你哪裡才有最棒的Pani-Poori，或是下次我做給你吃，這其實很簡單的。」
這種感覺我懂，就是：有外國朋友說跑去一家很普通的台灣小吃店點了滷肉飯還大肆讚揚，我也會想說不如下次我煮給你吃吧！
不過對我們這種外行的，Ambala吃起來還是很開心！但說真的之前學校媽媽做的Pani-Poori超級美味，確實完勝店裡賣的！我是不是應該快去尋人拜師，好好偷學一番，才能隨時吃到這樣特別的美味哪。
地址：18433 Pioneer Blvd. Artesia, California 90701
電話：562-402-0006
店裡裝潢簡單，但官網卻非常精緻，食物的照片也拍的好漂亮。
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