烤雞剩料，肉剝下來做了餡料(請看：蘑菇玉米雞肉鹹派)，剩下的雞骨千萬別丟哪！烤過的雞骨熬湯，真的比新鮮雞骨滋味豐富許多！
[材料]
烤雞剩料：雞骨、剩下的墊底蔬菜（洋蔥、玉米、馬鈴薯等）
蘑菇 半盒（約7顆，4 oz）
西洋芹 數支
紅蘿蔔 一支
鹽 適量
鹽 黑胡椒
[作法]
簡單至極。
蘑菇、西洋芹、紅蘿蔔切至想要大小，跟烤雞剩料一起丟入鍋裡加水煮滾，小火煮個20分鐘。適量加鹽、黑胡椒，調味即可。
[備註]
1 雖然熬骨頭湯是否會造成重金屬溶出，未有定論。但對此有疑慮又愛喝湯的朋友，可以考慮雞湯。
雞的養成時間快(拜現代育種技術，30幾天就可上市)，比起體型大的家畜，或是深海魚類，體內累積重金屬的機率低，熬製湯品更加安心！
2 烤雞本身帶有煙燻香氣，加上香料奶油的豐富滋味。放入蔬菜簡單煮滾，根本不需慢熬，就鮮美好喝！
3 把義大利筆管麵、螺旋麵煮熟，剪成小段加入湯中，又是簡便美味的一餐～
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