照燒雞翅：完全沒有技術可言的必勝拍手料理，是我每次沒太多時間備餐的好利器，甜蜜日式風味大人小孩都喜歡。
[材料]
Costco買的小翅腿(party wings) 2包 (也可用5片Thigh雞腿排切塊取代)
日式醬油 3 大匙
味醂 3 大匙
米酒 2 大匙
冰糖 1.5大匙
蒜 2瓣，切片
蔥花、芝麻 適喜好而定，可加可不加
[作法]
Step 1 把翅腿放入不沾平底鍋，不加油直接中大火乾煎，略為出油時，將蒜片加入一起翻煎。
Step 2 醬油、味醂、米酒、冰糖混合於量杯中(糖不用溶)，雞皮開始略帶焦黃色時，整杯醬汁倒入蓋上蓋子中小火燜煮。期間不時翻煮，避免燒焦。
Step 3 待醬汁收乾，即可上桌。視個人喜好，可以撒上一些芝麻、蔥花。
是不是超簡單的!! 今晚就試試看超級下飯的日式風味吧!
[備註]
- 強烈建議使用日式醬油! 我有用過台式醬油取代，也是好吃，但就是一般的中式紅燒風味完全沒有照燒感。
- 強烈建議使用冰糖! 我也試過沒冰糖時，用一般白糖取代，除了顏色暗沉不漂亮外，甜香感也很不一樣。
<秉持著實驗精神，同樣的光照、同樣的盤子、同樣的手機拍照，只差在左邊是冰糖、右邊是白糖，是不是很有差異>
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