基本上CHAL家平日一定不外食，假日外食都是為了外出遊玩方便，畢竟小孩還小，我們依然古板的堅信規律的作息、運動、以及好的飲食是健康的不二法門(大人不一定做得到，但一定得讓小孩做到，哈哈)，自己料理才能從食材就開始掌握，比較安心。
但即使正職是個煮婦，老木依然卡了很多阿里不達的事情在肩頭，不是每天都能花長時間料理(中菜真的是非常耗時間)，這時候，西式料理或中式麵食就是最好的搭檔。
今天就來介紹一個非常營養，且製備簡單的好物：什錦排骨湯麵。
[材料]
白蘿蔔 視喜好添加
紅蘿蔔 一隻
有機菇類 一包(今天使用好菇道的雪白菇)
番茄 一顆
大白菜 數片
排骨肉 視喜好添加
鹽 適量
麵條 適量
[作法]
Step 1 燒一小鍋滾水，將排骨肉丟入川燙後，以冷水沖涼。
Step 2 川燙過排骨，與除了大白菜外所有青菜，一起加入涼水熬煮一小時左右。(這樣湯底就完成了，此步驟我通常一大早就做好，晚餐前動作就少了。)
Step 3 晚餐前，再將上述湯底煮滾，放入大白菜及鹽調味，再煮10分鐘左右，加入燙好的麵條，晚餐就上桌了!
[備註]
1. 這麼一大碗，料好實在。加上可快速上桌的配菜：前幾天醃好的甜酸小黃瓜(食譜按此)、和風生菜沙拉、蛋白比例不可思議高的醜醜蒸蛋(因為我昨晚做了烤布蕾，剩下4顆蛋白全上場了…)，碳水化合物、蛋白質、纖維素、油脂兼備，營養均衡又好吃。
2. 蔬菜材料其實就是冰箱有甚麼就放甚麼。白蘿蔔也可用玉米替換，一樣是湯頭甜味來源。菇類用杏包菇、鴻禧菇、雪白菇都很適合，但我的經驗是這些亞洲菇類要挑有機的，買一般的非常容易有可怕的藥水味。然後番茄也是很必要的湯底好朋友，切個一顆，整鍋風味都提上來了。
3. 使用鑄鐵鍋煮有個好處，熬煮時間一小時，但保溫效果良好，關火後，湯頭還是繼續慢燉中。
煮肉湯料理，很重要的一點是，鹽一定要最後快上桌前才加，才不會使肉口感老化。
4. 以前工作時，總愛喊著時間管理之類的精神口號。但回歸家庭後，才發現家庭主婦才是把時間管理落實到淋漓盡致的高手。每天的時間，以半小時為一個單位的切割規畫，即使身處動物園，頭腦依然需要冷靜而清楚的將手頭多樣事物並行，一個環節沒達成，雖然都是小事，但就足以讓一天不順利。
以本日行程為例(易頭痛者勿看)：前一晚記得把隔天料裡的肉類冷藏退冰。上午吃早餐、準備柚姊便當的同時，就可開始備湯底材料 → 柚姊上學後、盯萊姆弟吃早餐時，同時開始熬湯底 → 萊姆弟吃完換裝完畢，湯底完成，關火。帶動物出門放風。同時記得把午餐放入電鍋蒸熟 → 放風回來，打開電鍋就會有已加熱，但又略涼的午餐，可以讓飢餓萊姆即食，又不會燙嘴哇哇叫 → 完食後，趕著萊姆刷牙如廁午睡。就可有約1小時的安靜時光，可以準備其它part time job，或是準備晚餐，或是最奢侈的…為自己煮一杯奶茶，坐著(但也有50%機會是奶茶一煮好，又聽到動物的啼哭聲了) → 珍貴的1小時總是飛逝，無論手頭事務有無完成，得挖起萊姆接姊姊 → 回到家，點心時間半小時 → 接下來1小時公主家教時間。同時也是萊姆一整天罰站機率最高的時刻，此時他通常可以闖出很多禍 → 接下來1小時卡通時間/煮飯時間(本日的麵食、配菜，僅花半小時就可上桌，所以我還有閒工夫拍照，以及自己快速完食晚餐)，然後C博士回家，換班，老木就可出門囉! YA!
